El Principado llegó a la décimo octava edición de Madrid Fusión para presentarse como destino gastronómico y próxima sede de los World Cheese Awards 2021 en –Oviedo-, y triunfó.

Uno de los productos abanderados fue el Afuega’l Pitu, por tratarse de manjar tradicional repleto de posibilidades y un ejemplo de identidad 100% asturiana.

El chef asturiano Isaac Loya, estrella Michelin ha protagonizado uno de los actos centrales de Madrid Fusión preparando un bombón de Afuega’l Pitu con manzana.