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Categoría: Postres

Cuajada con manzana asturiana

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 11:02  - EN Postres
barreña con manzana asturiana
10 minutos
10 minutos
4 raciones
4 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Autor: Quesería La Borbolla

Ingredientes

  • 1 queso de Afuega’l Pitu La Borbolla Fresco
  • 3/4 de vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche entera
  • 2 manzanas asturianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • agua

Elaboración

Pelamos la manzana, la cortamos en cuadraditos pequeños y la ponemos en un cazo con un chorro de agua, la mantequilla y un poco de azúcar. Dejamos cocinar 10 min. a fuego medio hasta que se ablande.

En un bol ponemos la cuajada, la leche y el azúcar. Batimos con la batidora hasta que esté bien mezclado y quede una cremita espesa.

emos una cucharada de manzana en el fondo, colocamos encima 1a cuarta parte de la barreña y, encima, otra cucharadita de manzana.

Decoramos con unas hojas de menta.

Tarta de queso Afuega´l Pitu

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 10:28  - EN Postres
Tarta Queso Afuegal Pitu corte
60 minutos
60 minutos
8 raciones
8 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Procedencia: http://www.comoju.es/

Ingredientes

Base Galleta: 

  • 110 gr. de galletas María
  •  100 gr. de leche condensada
  • 50 gr. de mantequilla 
  • 50 gr. de nata


Crema de Afuega´l Pitu: 

  • 125 gr. de Afuega´l Pitu Blancu
  • 125 gr. de queso fresco
  • 200 gr. de nata
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar 

Elaboración

Base:

Trituramos y mezclamos todos los ingredientes. Cubrimos la base del molde y al horno a 180º C, unos 10 minutos.

Crema de afuega’l pitu roxu:

  1. Mezclamos bien todos los ingredientes y la crema resultante la colocamos sobre la base de galleta que hemos horneado previamente.
  2. Llevamos de nuevo al horno a 180º C unos 25 minutos hasta que veamos que esté cuajado.
  3. Dejamos enfriar totalmente antes de comer (y mejor si es de un día para otro).

NOTA: El tiempo es orientativo, pues la receta original decía 95º de 20 a 30 min. y claro, con eso ni se empezó a cuajar y luego tuve que subir la temperatura hasta que se hizo