Archivo: Categorías

Categoría: Recetas

Alitas de pollo con Afuega’l Pitu

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 11:16  - EN Segundos platos
alitasdepolloafuegalpitu
10 minutos
10 minutos
4 raciones
4 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Autor: Quesería La Borbolla

Ingredientes

  • 100 gr. de queso Afuega’l Pitu Blancu La Borbolla
  • 1 kg. de alitas de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de tabasco o salsa picante al gusto
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de nata fresca espesa
  • 50 gr. de mayonesa
  • 150 gr. de yogurt natural
  • Sal y pimienta
  • Azúcar

Elaboración

Lavamos las alitas de pollo, las secamos y las cortamos por las articulaciones. Para preparar el adobo, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el pimentón, el tabasco y el zumo de limón.

Lo echamos todo en una fuente y añadimos las alitas de pollo. Las asamos en la parrilla hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Para preparar la salsa, pelamos el ajo y lo picamos. Desmenuzamos el queso con un tenedor y lo mezclamos con el resto de los ingredientes.

Condimentamos con pimienta y 1 pizca de azúcar.

Servimos las alitas de pollo con la salsa de afuega´l pitu para mojar en un bol o tarrina aparte.

Es una receta perfecta para compartir o cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar.

Cuajada con manzana asturiana

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 11:02  - EN Postres
barreña con manzana asturiana
10 minutos
10 minutos
4 raciones
4 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Autor: Quesería La Borbolla

Ingredientes

  • 1 queso de Afuega’l Pitu La Borbolla Fresco
  • 3/4 de vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche entera
  • 2 manzanas asturianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • agua

Elaboración

Pelamos la manzana, la cortamos en cuadraditos pequeños y la ponemos en un cazo con un chorro de agua, la mantequilla y un poco de azúcar. Dejamos cocinar 10 min. a fuego medio hasta que se ablande.

En un bol ponemos la cuajada, la leche y el azúcar. Batimos con la batidora hasta que esté bien mezclado y quede una cremita espesa.

emos una cucharada de manzana en el fondo, colocamos encima 1a cuarta parte de la barreña y, encima, otra cucharadita de manzana.

Decoramos con unas hojas de menta.

Croquetas de Afuega’l Pitu Roxu

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 10:47  - EN Entrantes
Croquetas de Queso Afuega´l Pitu Roxu (con queso)
50 minutos
50 minutos
10 raciones
10 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Procedencia: http://www.comoju.es/

Ingredientes

  • ½ litro de leche
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta 
  • Nuez moscada
  • 150 gr. de queso Afuega´l Pitu

Elaboración

Ponemos en un cazo al fuego la mantequilla y dejamos que se vaya derritiendo despacio evitando que se nos queme. Incorporamos la harina de golpe y removemos bien durante unos minutos para cocer de esta manera un poco la harina.

Vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover, para evitar que se nos formen grumos, la leche caliente hasta terminarla. Añadimos la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada y dejamos que se haga unos 5 minutos. 
Añadimos el queso bien troceado, y dejamos que se haga todo el conjunto un par de minutos mas, o hasta que veamos que la bechamel ya está lista y sin grumos.

Pasamos a una fuente y dejamos enfriar bien.

Vamos formando las croquetas, y las pasamos primero por pan rallado, luego por huevo y de nuevo por pan rallado

Freímos en abundante aceite caliente, hasta que nos queden bien doraditas

Tarta de queso Afuega´l Pitu

PUBLICADO EL 16 de febrero de 2015 | 10:28  - EN Postres
Tarta Queso Afuegal Pitu corte
60 minutos
60 minutos
8 raciones
8 raciones
Muy fácil
Muy fácil
Procedencia: http://www.comoju.es/

Ingredientes

Base Galleta: 

  • 110 gr. de galletas María
  •  100 gr. de leche condensada
  • 50 gr. de mantequilla 
  • 50 gr. de nata


Crema de Afuega´l Pitu: 

  • 125 gr. de Afuega´l Pitu Blancu
  • 125 gr. de queso fresco
  • 200 gr. de nata
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar 

Elaboración

Base:

Trituramos y mezclamos todos los ingredientes. Cubrimos la base del molde y al horno a 180º C, unos 10 minutos.

Crema de afuega’l pitu roxu:

  1. Mezclamos bien todos los ingredientes y la crema resultante la colocamos sobre la base de galleta que hemos horneado previamente.
  2. Llevamos de nuevo al horno a 180º C unos 25 minutos hasta que veamos que esté cuajado.
  3. Dejamos enfriar totalmente antes de comer (y mejor si es de un día para otro).

NOTA: El tiempo es orientativo, pues la receta original decía 95º de 20 a 30 min. y claro, con eso ni se empezó a cuajar y luego tuve que subir la temperatura hasta que se hizo